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       杭州餐飲店頎深洋址注意事項(xiàng)

       注意避開(kāi)三類(lèi)“禁開(kāi)區(qū)

       產(chǎn)生油煙、廢氣、異味的餐飲服務(wù)項(xiàng)目注意避開(kāi)三類(lèi)“禁開(kāi)區(qū)”:居民住宅樓、未配套設(shè)立專(zhuān)用煙道的商住綜合樓以及商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層。

      1.居民住宅樓。指房屋產(chǎn)權(quán)性質(zhì)為住宅，不包括房屋產(chǎn)權(quán)為一戶(hù)農(nóng)村居民所有的單體農(nóng)村居民住宅樓，或集體土地上小產(chǎn)權(quán)樓

      2.未配套設(shè)立專(zhuān)用煙道的商住綜合樓。“十用煙道”指與大樓同時(shí)設(shè)計(jì)、同時(shí)施工，竣工驗(yàn)收?qǐng)D紙上明確標(biāo)注的煙道。一般為內(nèi)置磚砌或混凝土結(jié)構(gòu)，出口一般設(shè)置于樓頂。設(shè)有專(zhuān)用煙道但未接入的，也可被認(rèn)定為“禁開(kāi)區(qū)”

      3.商住綜合樓內(nèi)與居住層相鄰的商業(yè)樓層。默認(rèn)前提是該商住綜合樓已設(shè)立專(zhuān)用煙道在此前提下，“相鄰”指的是水平或垂直相鄰，例如:四層以上為居住層，則三層屬于相鄰，為“禁開(kāi)區(qū)”“不含灶頭的面包糕點(diǎn)店、茶室、壽司店披薩店;使用清潔能源的且無(wú)油煙產(chǎn)生的面食店(包括包子店、餛飩店、面條店)、蒸煮類(lèi)飲食店(如麻辣燙、粥、米線(xiàn)、蒸菜、燉品、小吃店等);冷熱飲品”，在“禁開(kāi)區(qū)”內(nèi)僅經(jīng)營(yíng)以上服務(wù)項(xiàng)目的餐飲店，原則上不作為禁止對(duì)象，但實(shí)際經(jīng)營(yíng)方式和內(nèi)容將受到嚴(yán)格監(jiān)管。

      二、注意經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地面積

      1.經(jīng)營(yíng)范圍核定為“餐飲服務(wù)”或“餐飲服務(wù)(不產(chǎn)生油煙、廢氣、異味)”的個(gè)體工商戶(hù)需要辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證，經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積一般為50平方米及以上;

      2.經(jīng)營(yíng)范圍核定為“食品小作坊”、“小食、“小餐飲店”的個(gè)體工商戶(hù)需要辦理雜店”“三小備案”。其中“食品小作坊”要求除辦公、倉(cāng)儲(chǔ)、曬場(chǎng)等非生產(chǎn)加工場(chǎng)所外，生產(chǎn)加工場(chǎng)所使用面積不超過(guò)100平方米;“小餐飲店”和“小食雜店”要求經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所使用面積不超過(guò)50平方米。